Boris Benecke - Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe

Ein neues Gesundheitsbewusstsein in der Sterneküche von Boris Benecke. Ein authentisches,  konsequentes sowie wirkungsvolles Konzept, das
sich vom Wellnessbereich bis in die Küche zieht, erleben Sie als Gast im Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe, ausgezeichnet mit 5 WELLNESS STARS.

„In unserer „Anita“- und unserer „Herz-Stube“ dominiert das klassisch-schwäbische Konzept. Das Gourmet-Restaurant Schlossberg besticht durch zeitgenössische Küche mit eigenem Stil und ist geprägt von mediterranen und euroasiatischen Einflüssen.“

Sein Name steht für Kreativität und eine stetige Weiterentwicklung – nicht nur in der Küche.
Ökologie, Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein spielen in allen Bereichen dieses Hotels eine große Rolle. Dafür erhielt es u. a. den Landes-
Umweltpreis und ist einer der ersten Beherbergungsbetriebe, die sich einer
EMAS-(Umwelt-) Zertifizierung unterzogen haben.

Der Anschluss an das Konzept der Naturpark-Wirte zaubert dem Gast den Schwarzwald quasi auf den Teller.

Ferdinand Thoma- Hotelier, Wellness-Trainer und Koch mit Leidenschaft
„Bio ist heute die logische Konsequenz für gesunde Ernährung. Der Mensch ist, was er isst! Dieser Satz trifft genau den Kern, denn Lebensmittel führen wir in unser Innerstes. Von der Verdauung über die Resorption bilden die kleinsten Teilchen, wie zum Beispiel Aminosäuren, den Baustoff unserer selbst.

Dr. med. Wolfgang Rohner- Allgemeinpraktiker, "Vater" des Rohner-Konzepts
„Wichtig ist vor allem, dass es sich dabei um keine Diät handelt. Mit medizinischen Analysen wird abgeklärt, zu welchem Stoffwechseltyp der Gast gehört. Entsprechend empfehlen wir Nahrungsmittel, die helfen, bestehende Fettdepots abzubauen und keine neuen zu bilden