So schmeckt's bei uns im Süden

Wenn ein Schwabe an gutes Essen denkt, erinnert er sich gern an Omas Linsen mit den guten, alten Spätzle, an gold-gelbe "Mauldäschle" mit der herzhaften, fleischigen Füllung oder den guten, alten "Zwiebelroschtbrate". Zum Dessert duftete es fruchtig-süß nach "Ofenschlupfer", für den auch nach der fülligsten Mahlzeit immer noch Platz im Bauch war. Lang ist's her, doch die Liebe zur regionalen, bodenständigen Küche mit frischen Produkten aus der Region und zu den traditionellen Gerichten ist nicht verloren gegangen.
 
Ganz im Gegenteil - gerade in den letzten Jahren ist eine Rückbesinnung auf die guten, alten Kochkünste hier in Baden-Württemberg immer mehr zu spüren. Noch heute erfüllt dieser verführerische Duft die regionalen, bodenständigen Gasthäuser und Restaurants. Selbst Spitzenköche wie Harald Wohlfahrt, Alfred Klink oder Jörg Sackmann, die es mit vielen anderen Ihres Genres geschafft haben, dass über diesem Bundeslandes die meisten Guide Michelin-Sterne stolz funkeln, entdecken die Gaben und den Geschmack heimischer Produkte und altbewährter Speisen neu. 
 
Ein spritziger Riesling, ein vollmundig-kräftiger Spätburgunder aus dem Badischen oder ein leichter Trollinger aus dem Württembergischen Weingebiet setzen das "I-Tüpfelchen" auf ein ganz besonderes Verwöhn-Menue. Doch nicht nur kulinarische Genüsse sind hier in Baden-Württemberg der Schlüssel zu einer eindrucksvollen Auszeit vom Alltag, an die man sich noch lang und gern erinnert. Genuss-Wandern und Genuss-Radeln erleben hier im sonnenverwöhnten Südwesten eine wahre Renaissance. Sich in der abwechslungsreichen, teils unberührten Natur ganz nach seinem individuellen Rhythmus bewegen, die Akkus neu laden bei einer Einkehr unterwegs und danach die Seele baumeln und sich verwöhnen lassen.

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